À sa sortie du Conservatoire national supérieur d’art dramatique de Paris, Nicolas Chupin travaille avec Vincent Macaigne, Dominique Pitoiset ou encore Philippe Torreton. Il développe un compagnonnage artistique avec Pauline Bureau, autrice et metteuse en scène, sous la direction de laquelle il joue dans Roméo et Juliette de Shakespeare, Roberto Zucco de Bernard-Marie Koltès, ainsi que dans plusieurs de ses créations : Sirènes, Mon cœur, Dormir cent ans, Féminines et Pour autrui.

En 2022, il rejoint la troupe de la Comédie-Française en tant que pensionnaire. Il y fait ses débuts dans le rôle de Molière, dans Le Crépuscule des singes, une pièce inspirée de Molière et Boulgakov, mise en scène par Louise Vignaud. Il collabore à deux reprises avec Thomas Ostermeier, d’abord dans Le Roi Lear de Shakespeare, puis dans L’opéra de quat’sous, présenté au Festival d’Aix-en-Provence 2023, où il incarne Jacob, dit Coco-la-Pince.

Sous la direction de Simon Delétang, il interprète Billaud-Varenne et Philippeau dans La Mort de Danton de Büchner. Il s’illustre dans le rôle de Cyrano de Bergerac, mis en scène par Emmanuel Daumas. On le retrouve dans Contre, une pièce de Constance Meyer et Sébastien Pouderoux inspirée de la vie et de l’œuvre de John Cassavetes et Gena Rowlands, où il campe l’acteur Peter Falk. Il rejoint la distribution de Six personnages en quête d’auteur de Pirandello, première mise en scène en solo de Marina Hands.

Au cinéma, Nicolas Chupin jouait récemment dans Monsieur Aznavour par Grand Corps Malade et Mehdi Idir, avec qui il collabore régulièrement. On le retrouve dans des films de Philippe Garrel, Emmanuelle Bercot, Marilou Berry, Valérie Donzelli, Franck Dubosc, Erwan Le Duc ou encore John Wax.